Paddenstoelenbroed is een essentieel onderdeel van de paddenstoelenkweek. Het verwijst naar een container (pot of zak) gevuld met gezond mycelium, dat wordt gebruikt om een groter substraat te inoculeren voor de teelt van paddenstoelen. Dit proces is cruciaal in de myceliumfase van de paddenstoelenkweek, waardoor het mycelium een substraat volledig kan koloniseren voordat het wordt overgebracht naar een grotere container voor verdere groei en vruchtvorming.

Soorten Paddenstoelenbroed

Zaagselbroed (Sawdust Spawn)

Zaagselbroed wordt gemaakt door gesteriliseerd zaagsel te inoculeren met mycelium. Het wordt vaak gebruikt als hoofdbasis vanwege het lagere voedingsgehalte. Dit type broed is geschikt voor agressieve soorten zoals oesterzwammen.

Graanbroed (Grain Spawn)

Graanbroed is populair voor het ontwikkelen van paddenstoelenbroed. Mycelium vormt zich op graankorrels en koloniseert uiteindelijk de hele container. Het is makkelijk te steriliseren en te beheren, wat het ideaal maakt voor zowel beginners als ervaren kwekers.

Plugbroed (Plug Spawn)

Plugbroed betreft het koloniseren van gesteriliseerde houten pluggen. Dit type broed wordt gebruikt voor het inoculeren van grote stukken hout en is ideaal voor soorten zoals lion’s mane en shiitake.

Andere Soorten

• Strobroed (Straw Spawn): Gebruikt als hoofdbasis voor het uitbreiden van een gevestigde myceliumcultuur.
• Kartonbroed (Cardboard Spawn): Eenvoudige methode voor het kweken van paddenstoelen zoals oesterzwammen die minder gevoelig zijn voor besmetting.

Beste Type Paddenstoelenbroed

Het beste type paddenstoelenbroed hangt af van de beschikbare middelen en doelen. Voor kleinschalige thuiskweek wordt graanbroed aanbevolen vanwege de gemakkelijke sterilisatie en hantering.

Hoe Maak Je Graanbroed

Benodigde Materialen

• Glazen potten
• Micropore tape
• Schone Petri of vloeibare cultuur
• Rogge
• Snelkookpan
• Aluminiumfolie
• Hamer en spijker of boor
• Grote pan
• Gips
• Droogrek of vliegenscherm
• RTV siliconen
• Marker
• Latex handschoenen
• 70% isopropanol
• Aansteker

Instructies

1. Kook de Granen

Kook rogge in een grote pan met een theelepel gips gedurende 20 minuten. Laat uitlekken en spreid de granen uit op een droogrek of vliegenscherm.

2. Verdeel het Graan

Vul glazen potten voor ongeveer 70% met graan om ruimte te laten voor schudden.

3. Bereid de Deksel Voor

Boor twee gaten in elk deksel. Bedek één gat met micropore tape voor luchtuitwisseling. Voor vloeibare cultuur, bedek het tweede gat met RTV siliconen om een zelfhelend injectiepoort te creëren.

4. Steriliseer de Potten

Plaats potten in een snelkookpan met water. Bedek potten met aluminiumfolie. Steriliseer op 15 PSI gedurende twee uur. Laat de snelkookpan ‘s nachts afkoelen.

5. Inoculeer de Potten

Maak de werkruimte en potten schoon met isopropanol. Voor vloeibare cultuur, injecteer 1-2cc in het graan door de injectiepoort. Voor Petri-schalen, breng een stukje mycelium over in de pot met een gesteriliseerd scalpel.

6. Opslaan en Schudden

Bewaar potten op een donkere, warme plaats. Schud potten periodiek om het mycelium te verdelen. Na 1-2 weken zou het mycelium het graan volledig moeten koloniseren.

7. Uitbreiden naar Bulk Substraat

Zodra volledig gekoloniseerd, breng het broed over naar een bulk substraat om de opbrengst te maximaliseren.

Door deze stappen te volgen, kun je succesvol graanbroed maken en je eigen paddenstoelen kweken.